蒜香鸡中翅
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1.鸡翅清洗干净，处理残留的绒毛。
2.用刀在正反两面划几道。（以便腌制更入味）
3.葱姜蒜切好备用，捣好蒜蓉。
4.用蒜蓉、胡椒粉、盐、料酒腌制两小时。（放入冰箱冷藏）
5.油烧至七成热时放入鸡翅煎至两面金黄。（中途加入切好的葱、姜、蒜炒香）
6.加入生抽、糖、花椒水和一点老抽上色，改小火煮十分钟。（这时不用加盐了，腌制时加了盐，生抽和老抽里也有盐）
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